Доставка по всей РоссииБЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА в 143 города *
×

8 (343) 288-53-24

Склад в Екатеринбурге Радищева, 60
Пн-Пт: 10-19, Сб: 10-16, Вс: вых.

8 (800) 500-52-38

Единая справочная
В корзине:
0
0 Р

Ваша корзина покупок пуста.

Вернуться на предыдущую страницу

Щепа для копчения

Сортируется по возрастанию. Установить по убыванию
на странице
Сортируется по возрастанию. Установить по убыванию
на странице

купить щепу для копченияЩепа для копчения в Екатеринбурге представляет собой частицы древесины, измельченной на рубильной машине. Они имеют правильную прямоугольную форму. Это коптильный материал для приготовления копченостей: сала, рыбы, мяса. В домашних условиях используют различные дымогенераторы.

Как выбрать?

От качества стружки прямо зависят вкус, аромат и внешний вид блюд.

В основе смеси – всегда ольха (80-90% от объема), остальные 10-20% составляют «вкусовые породы». Из них нужно выбрать подходящие к вашим продуктам. Фруктовые деревья - для птицы, мяса. Нужно купить щепу для копчения с яблоневыми, вишневыми, сливовыми, грушевыми добавками. Чтобы приготовить на коптильне вкусную рыбу – хороши дубовые, буковые и т.п.

Размер фракции должен отвечать породе дерева. Мелкий – для твердой древесины. В противном случае она не протлеет до конца, и увеличится расход материала. Для мягкой – более крупный. Иначе процесс тления будет происходить слишком быстро.

Хорошая щепа для копчения в интернет-магазине расфасована в «дышащие» бумажные пакеты. В них она не залежится. Вообще не стоит сильно запасаться. Запомните наш сайт, и свежую сухую стружку можно заказать с быстрой доставкой в любой момент.